１０月の枝魯枝魯さん
10月の枝魯枝魯さんのメニューです。
今回はここを紹介してくれましたささんさんと行ってきました。
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なすと栗とウニの取り合わせです。セロリの茎をしょうゆ漬けにしたものをのせています。
えびのかまぼこのにぎり、いちじくのゴマ豆腐、スモークサーモン巻き、あゆの甘露煮、かぼちゃの揚げ物、ぬかごよせ豆腐となります。稲を揚げたものが上にありこれがまたおいしいです。
あん肝の射込みかぶらです。あさりとますこでだしをとっています。あん肝が濃厚でしっかりと主役を演じています。
はも落としです。左にはカニとほうれん草の和え物です。鱧落としは鱧の肝で作った醤油に卵黄をちょいとつけて食べます。左の和え物は酒かすで作った醤油で食べます。
牛サーロインのカツサンドです。春菊と銀杏、サツマイモで挟んでいます。枝魯枝魯さんではおなじみのパプリカのソースがかかっています。
ハタハタの一夜漬けをから揚げにしたものと、エビ芋とれんこんの木の芽揚げです。しめじと大根おろしとポンズが敷いてありさっぽりとさせてくれます。
マツタケ幽庵焼きとフォアグラです。紫頭巾と呼ばれる枝豆のソースですりながしです。
するめいかの朴葉みそですよ。これは2人分です。ごはんが何杯でも食べられマス。いや実際2杯分くらいいただきました。とりがらのスープでつくったなめこ汁もあります。
今月のデザート！かぼちゃのコーヒーゼリー、杏仁豆腐、小豆ムースに黒砂糖ソース、小松菜マロンクリーム、さつまいもとママレード、ゆずだいこんの甘酢です。
楽しい会話と、おいしい料理。ああ、あと2回しかここに来れないのが残念だ・・
| [枝魯枝魯] |
| 京都府京都市東山区川端通四条上ル2丁目常盤町177-1 |
| 075-533-1155 |
| 18：00〜翌2：00 |
| 今年一杯なので予約はもう無理かと・・ |
| 予算 4500円〜5000円 |
| [枝魯枝魯ひとしな] |
| 京都市下京区西木屋町通松原下ル |
| 075・343・7070 |
| 18：00〜24：00 （LO／23：00） |
| 水曜日休 |
| 予算 4500円〜5000円 |
| こちらも要予約ですが、当日でも何とかなる可能性アリ |
東京でも同じ料理が味わえます。
| [上下西東（あがる さがる にしいる ひがしいる）] |
| 東京都渋谷区神宮前3-25-8武山ビルB1F |
| 03-3403-6968 |
また2Fにも枝國さんプロデュースのお店ができました。
| [凹町（HOKOCHO)] |
| 東京都渋谷区神宮前3-25-8武山ビル2F |
| 03-5771-0770 |
Posted by orc at
01:46
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